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黃酒有哪些功效 花雕酒和黃酒的區別
更新時間:2020-01-07 09:46:43  點擊次數:

   黃酒的歷史久遠,最早就是起源于我國,距今大概已有三千多年歷史了。黃酒主要用大米、黍米、粟發酵釀成,酒精含量比白酒低,大概有14~20%,度數不算高,能保證其中更多益生菌的生長環境,營養更豐富,黃酒里的營養十分豐富,發酵后多種氨基酸新生,能為人與體提供8種必須氨基酸。與黃酒相比,白酒雖然也源于多種糧食的釀造,不過需經過多重蒸餾,酒精度數明顯提高,礦物質含量減少,所以看起來更純凈,由于酒精的抑制,多種有益菌成分也受阻,無法正常生長,營養方面其實遜色一些。

  黃酒是維生素B族的良好來源,在發酵的過程中,更多B族維生素出現,能補充多種有益成分。黃酒中含有一定量的蛋白質成分,也有一定有機酸成分,還能促進消化吸收。在傳統醫學上,黃酒性溫和,能活血通脈,祛風散寒,對于關節炎、手腳麻木有所調理,感染風寒初期適當喝點黃酒還能預防并且惡化,預防感冒。(但痛風患者最好不喝黃酒,黃酒雖然嘌呤不高,但攝入后會增加體內嘌呤合成)。黃酒由于想起濃郁,味道醇厚,度數不算高,還經常被用來料理調中味去腥,比如紹興花雕酒最適合用來蒸魚,淮揚菜西也經常離不開黃酒。

  說起喝酒大家又自分兩派,一派朋友滴酒不沾,認為喝一口酒就對健康不利,另一派朋友認為“適當喝酒有利”,可又一喝酒控制不住量,分明就是用這個借口來搪塞。真的能做到適當喝酒自控能力強的人感情也沒幾個,如果真是如此我給這樣的朋友作個揖,你們必定是生活中自控能力強的成功人士!

  我個人認為,畢竟酒在中國傳承千年,它的存在必然有它的道理。雖然國外很多研究發現哪怕是喝少量的酒也對健康不利,最好是一口都不喝,但我覺得的確也有“適當喝酒有利健康”的說法,少量的酒能降壓,但過量的酒會升高血脂、血糖。研究發現如果每天酒精攝入量在10g以內,40隨后心腦血管發病幾率低于1%,每日酒精攝入量按照膳食指南推薦量(男性25g,女性15g,25g酒精大概是750ml淡啤酒,紅酒/黃酒一大杯,白酒二兩左右),但如果喝更多酒,則會飆升到40%以上。酒精對人與體的影響此消彼長,看個人與體質,也許適當喝酒有利健康更大,也可能有朋友弊大于利。并不勸大家一口酒都不能喝,但一定要適量,長期酗酒的下場肯定是威脅健康。

  花雕酒和黃酒有什么區別?下面一起來看看吧。

  花雕酒是黃酒嗎?

  花雕酒是黃酒的一種,在黃酒中是最富有特色的;ǖ窬朴置麪钤t和女兒紅,選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明凈澄澈的花雕酒1湖水,用古法釀制,再貯以時日,產生出獨特的風味和豐富的營養。

  花雕酒屬于黃酒,是漢族的特產酒。據記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中,字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當中最富特色的。

  據科學鑒定,花雕酒含有對人與體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴?偟膩碚f,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。

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