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桂花酒是怎么做 桂花酒適合什么人喝
更新時間:2020-01-09 09:50:34  點擊次數:

   桂花酒由常熟“王四酒家”根據土制的甜水酒(常熟傳統的老白酒),經工藝改革而成,為江南一帶的著名佳釀。桂花酒用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成。泉水冽而味甘,礦物豐富,醇度高,漲力大,用此水制酒,酒質格外醇厚。又以寺內那顆千年“唐桂”入酒,釀成的桂花酒,色呈琥珀,酒質香醇、濃厚,上口帶桂花香,微甜,頗有特色。其成品微黃綠色、酒質清新醇和、綿甜爽凈,具有純天然桂花香味,讓人一嘗動容、二嘗開懷、三嘗傾。

  準備材料:桂花50g,白酒1000g,冰糖適量。

  先把新鮮桂花篩去雜質,把梗從篩眼里篩出來。

  摘掉梗,把廚房紙打濕,輕輕地擦去桂花上的塵土。裝入容器中,加少許糖腌漬幾小時(先腌一下桂花,是為了能在裝瓶后能快速沉下去,否則怕變質)。

  準備冰糖,用干凈的白紙做成椎形小漏斗,把桂花裝入酒瓶內,再放入冰糖,封好瓶口。好了,剩下的一切交給時間吧。一般八月泡酒,春節時開瓶是最好的,味道好,也有意義,如果等不及,三個月也可以了。

  前幾天最好每天把瓶子搖晃幾下,有利于冰糖溶化。

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  常喝桂花酒有什么好處:

  1、延年益壽

  古人認為桂為百藥之長,所以用桂花釀制的酒能達到飲之壽千歲的功效。像是漢代時,桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品,祭祀完畢,晚輩向長輩敬用桂花酒,長輩們喝下之后則象征著會延年益壽,其實主要是桂花酒對很多中老年人的慢性疾病有很好的防治功效。

  2、祛濕化痰

  桂花性溫,味辛,主入肺經,有很好的溫肺除濕、止咳化痰的作用,并且酒精也有很好的發散作用,能增強桂花的祛濕化痰功效,因此,飲用桂花酒對治療支氣管炎、氣管炎等引起的咳嗽、哮喘以及痰多諸癥有神效。

  3、增強免疫力

  桂花酒適合是冬天溫服,這樣可以起到舒筋活絡以及活血驅寒的作用,能夠有效的抵御外界寒冷對身體的刺激,有效的預防感冒。

  4、開胃健食

  桂花酒帶有桂花和酒的清香,在飲用時給人一種神清氣爽的感覺,并且還帶有一點點甜味,十分適合在飯前飲用,能起到開胃的作用,增加人的食欲。

  5、清新口氣

  桂花酒中含有一定量的酒精,雖然酒精的濃度哺乳白酒高,但也能起到殺菌的作用,飲用桂花酒能幫助清除口腔內的菌群,同時桂花酒帶有清香味,飲用后唇齒留香,能幫助清除口臭,有清新口氣的作用。

  6、驅寒暖胃

  桂花性溫本來就有一定的驅寒作用,而酒屬于性熱的食物,桂花酒雖然酒精度不是很高,但仍舊綜合來看也是熱性的食物,這類食物在飲用之后能起到暖胃的作用,對脾胃虛寒引起的消化不良之癥有很好的治療效果。

  7、散寒止痛

  桂花酒味辛能散,性熱能驅寒止痛,可用于治療患陰冷寒氣,腹內一切冷病,如脘腹冷痛、經閉痛經、寒疝腹痛等癥。亦可祛風濕,散寒,用于治療風濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛。

  8、美容養顏

  桂花酒被稱為“婦女幸福酒”,不僅僅是桂花酒在女性食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢和經閉腹痛等有很好的輔助治療作用,桂花酒對皮膚干裂,貧血面白等也有很好的調理作用,起到一定的美容養顏之效。

  9、做藥引

  桂花酒是一種非常理想的藥引子,相比啤酒以及白酒效果更好。因為桂花酒不具有白酒的刺激性大,令身體出現醉酒、腹瀉以及瘙癢的情況;而啤酒的度數比較低,不能夠最大限度的刺激出中藥材中的有效成分。

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