當前位置:首頁 > 熱點新聞 > 綜合新聞 > 正文
酒存放多長時間才能稱為老酒 什么酒適合儲存老酒
更新時間:2020-04-20 10:28:56  點擊次數:

   一般來說清香型、濃香型的白酒的話,存放五年左右就算是老酒了。但是大曲坤沙醬香型白酒的話,因為從釀造到勾調再到生產包裝上市的話,基本上都已經是五年的酒了。所以醬香型白酒的話,基本也是在七八年的時間可以稱為老酒的。

  當然說的也是純糧食酒,要是酒精勾兌的,就沒有什么意義了,也不具備保存收藏的意義。

  所以買酒的時候還是要多留心注意,看題主喜歡什么香型的酒,然后根據不同香型,高質量酒的特征來判斷是否為假酒。

  提示:網上有很多叫大家去鑒別純糧食酒和非純糧食酒的方法,但是有一些方法可信度不高。比如加水變渾濁,點燃看火焰顏色等方法其實是不能真正檢測到真假的。

  哪些白酒適合長期存儲?

  第一點,必須是純糧食酒。

  因為只有糧食釀造的白酒,才含有多種酯類、酸類、醛類、醇類物質。在會在存儲的時候,酸類物質和醇類物質會緩慢地發生酯化反應,增加酒的風味和口感。而酒精勾兌酒里面都是香精和添加劑,不但不會變香,反而還會慢慢消耗,口感變差。

  第二點,優先選擇高度酒。

  一般來說大于50度的比較好,因為高度酒的乙醇含量高,更容易發生酯化反應,增加酯類物質的含量,所以才會越來越香。而低度酒的乙醇含量低,水含量高,酯化反應持續不了多久,就會發生水解反應,從而導致酒體變酸、口感變淡。所以低度酒不太適合長期存放,一般5-10年左右就要喝掉。

  根據個人的經驗,推薦2款比較好的白酒,供大家參考。一款是53度的黃蓋玻汾酒,又被老酒鬼們稱為“奪命53”,口感真的不錯(記得買股份酒廠的,不要集團的)。這兩款都是純糧食酒,而且都是喝出來的好口碑,價格也不貴,很適合長期存儲。

  另一款是55度的綠瓶長脖子西鳳酒,這是西鳳酒真正的嫡系產品,是70年代的經典款,一直火到現在,口感特別好。因為包裝太簡單,招待客人略顯檔次低,但是自己喝的話,非常不錯。

  接著說,保存白酒需要注意什么?

  第一點,存放的環境。

  一般來說,溫度保持在10度-20度,濕度保持在60%-70%,而且要避光存放,還要微微通風。這是長期存放白酒的基礎條件,對于大酒廠來說很容易實現。對于個人來說,有酒柜了就放酒柜;沒有的話,就倉庫找一塊好地方放著,有空就去看看。不要放哪就不管了,別被磕碰了,跑酒了都不知道,那就可惜了。

本站文章均來自互聯網,本站不代表其真實性,若發現本站有侵權文章,請郵件至:[email protected] 本站將在第一時間刪除相關信息,歡迎監督。
關于我們 | 廣告服務| 版權投訴 | 聯系我們 | 公益活動 | 網站導航
Copyright @ 2016 茂名信息港 版權所有 All Rights Reserved.
特别喜欢赚钱的八字 今日专家推荐股票 宁夏彩票11选5 秒速赛车计划软件下载 福建体育彩票36选七 新疆体彩11选5彩票控 急速赛车开奖官网 股票配资推荐安宁卓信宝配资精湛 新疆体彩11选5结果 幸运飞艇基本前三走势图